こんにゃく唐揚げでダイエット!
ダイエットといえば、こんにゃく!
こにゃくといえば、ダイエット!
と言うくらい、こんにゃくとダイエットは相性が良いものです。
しかし、こんにゃくは、あの独特のニオが苦手!
煮込むくらいしか思いつかず、メニューが単調になる!
などのお悩みを持つ方の声もちらほらしてるはず。
と、言うわけで今回「ダイエット中でも唐揚げが食べたい!」と言う私の為に
こんにゃく唐揚げを作ってみました。
こんにゃく唐揚げの作り方
こんにゃくをいい感じの大きさにえぐる
購入したのは、こちらのこんにゃくです。
かなりの大きさで、分厚さです。
確か、厚みが3cmくらいはあったと思います。
長さも17cmくらいはあったので、充分でしょう。(食べるのに)
こんなに大きな、こんにゃくなのでお世話になった方も多いのではないでしょうか?(もちろんダイエット目的で)
コレだけの大きさですから、色々と楽しめるのではないかと思います(もちろんダイエット料理が色々作れると言う意味で)
この、こんにゃくを
スプーンなどで、適度な大きさにえぐり切ります。
その後、塩揉みをして、臭みをとり
茹でて、水切りをしたら
タッパーなどに入れて
凍らせます。
こんにゃくをしぼろう!
一旦凍らせると、こんにゃく内に残った水分を絞りやすくなります。
自然解凍したこんにゃくを、丁寧に握り絞ります。
握り搾るには結構な握力が必要です。
結構な重労働なので、これだけで痩せそうです。
丁寧に水分を絞ったこんにゃくは、好きな味のタレなどに、つけ置きして味を染み込ませます。
今回は、焼肉のタレを適量の日本酒で薄めてみました。
塩麹などでも、面白いでしょう。
味付けこんにゃくを揚げる
味の染み込んだ、こんにゃくに片栗をつけます。
この時、タレがボトボトにならないように、軽く絞っておきます。
あとは、170度くらいの油で、カラリとなるくらいあげましょう。
で、完成したのがコレ!
焼肉のタレがちょっと濃かったので、焦げてしまいましたが、いい香りです。
パッと見、鶏の唐揚げっぽく見えませんか?
もし「全然見えませんよ!」と言われる方がいらっしゃいましたら、写真をじっと眺めながら
「これは鶏の唐揚げだ!これは鶏の唐揚げだ!」
と100万回唱えてみましょう。
それでもダメなら、もう100万回、同じように唱えてみてくださいね。
見えるようになるはずです。
では、いただいてみましょう!
いただきます!🙏
こんにゃく唐揚げ実食
こんにゃくは97%が水分と言われているくらいなので、絞って揚げると、かなり小さくなりますね!
では、パクりんちょ!
パリ・・・モニュ・・ジュワァ〜
唐揚げのパリッとした最初の歯応えの後に、不思議な歯応えがあり、染み込んだタレの味が口の中に広がります。
正直、この料理は、染み込ますタレの味が全てを左右させると言っても、過言ではないでしょう!
タレの味以外、ほとんど何もしません。
逆にいえば、こんにゃくの風味が嫌いな人には、おすすめの料理法です。
あと、歯が悪い人には、おすすめではできませんね!
結構、咀嚼力が必要です。
お年寄りなどは、小さく切って作ったとしても、喉に詰まってしまうかもです。
しかし・・・うまい!
揚げてあるので、焼肉のタレがめちゃくちゃ香ばしくて、香ばしくて!
酒が進みます!👈
とか何とか言ってると・・・
こんにゃく唐揚げ完食できず!
とか何とか言ってると、お腹も結構、いっぱいになってしまいました。
いくらヘルシーなこんにゃくとは言え、1.5Kgは完食できませんでした・・・・。
でも、美味しかったです!
残りは翌日いただきます。
ご馳走様でした🙏
こんにゃく唐揚げまとめとか
パリパリしたい歯応えが楽しみたい方は、ギューっと絞り切ってください。
逆に、ちょっとジューシーにしたい方は、あまり絞りすぎない方が良いでしょう。
漬け込むタレや出汁は濃いめにしてしまうと、今回のように焦げてしまうので、薄めにして、後から塩などをかけるようにして、味をまとめる方が良いですね。
しかし、焦げたタレも香ばしくて美味しいのは、間違いありません。
ただ、揚げ物ですので、油にも気をつけないと、ダイエットの効果は薄れます。
エクストラバージンオリーブオイルや、ごま油で揚げるようにしましょう。
オリーブオイルや、ごま油の値段が高いと思う方は
キャノーラ油が、良いようです。
こんにゃく唐揚げ後日談
トイレとめっちゃ大親友になってしまいました。
翌日、翌々日に重要な仕事や試験などがある方は、スケジュールをよく見て、試してみてくださいね!
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